Mixologie du bidon
Ta boisson d'effort fonctionne par osmose : trop concentrée, elle pompe l'eau de ton sang au lieu d'en apporter. On a payé pour que tu saches. Entre ta recette, l'outil te dit si c'est du carburant ou un lavement.
La science derrière l'outil
L'osmolarité
C'est le nombre de particules dissoutes qui compte, pas leur masse. Ton plasma tourne à ~290 mOsm/L. En dessous, l'eau de ton bidon file dans le sang. Au-dessus, ton intestin doit d'abord diluer — avec l'eau de ton plasma. Tu te déshydrates en buvant.
La malto
Une molécule de maltodextrine (~1800 g/mol) transporte l'énergie de 10 glucoses pour la pression osmotique d'une seule particule. C'est le hack qui permet 60 g de glucides dans un bidon qui reste hypotonique.
Le duo SGLT1/GLUT5
Le glucose passe par SGLT1 (~60 g/h max), le fructose par GLUT5 (~30 g/h de plus). Pour dépasser 60 g/h sans exploser du bide, il faut les deux — d'où les ratios 2:1 et 1:0.8 des produits sérieux (et de nos presets).